Запеченная курица с яблоками и черносливом
Классическое сочетание яблок и риса хорошо не только само по себе — в виде каши или запеканки. Сегодня я предлагаю вам приготовить и угостить своих домочадцев гостей аппетитной фаршированной курочкой с сочной яблочно-рисовой начинкой. Яблоки для начинки лучше с кисловатым вкусом.
Этот рецепт восходит к датской кухне, к приготовлению рождественского кушанья. Курица приобретает неповторимый сладковатый привкус. Приготовленная дома в мультиварке птица выгодно отличается от аналогов в духовке, так как она более сочная, нежная и ароматная, а значит более вкусная.
Вместо помидоров в масле можно взять сушеные и добавить их в оливковую заправку. Окорок мы опускаем в горячую воду, чтобы все соки остались внутри, а если нас интересует в первую очередь бульон, то кладем мясо в холодную воду, более того, когда вода закипает, первый бульон лучше. Если в соус добавить куриный или овощной бульон, вкус будет намного богаче, а если влить немного белого вина, соус получится густым и шелковистым, и главное — без излишнего добавления масла! Если вы приготовите курочку по этому рецепту, она получится очень вкусной: сочной, ароматной, румяной. Сделать ее именно такой мне помог майонез ТМ «Слобода» с лимонным соком.
