Утиная грудка с луком в рукаве рецепт пошаговый с фото - Nyamkin.RU
Как приготовить утиную грудку так, чтобы мясо получилось тающим во рту со вкусной, хрустящей кожицей? Для этого существует несколько простых правил, следуя которым, ваша утиная грудка всегда будет идеальной. Утиная грудка — это забавный компромисс между птицей и красным мясом. Одновременно присутствуют структура красного мяса, которое можно подавать розовым, и хрустящая кожица, свойственная птице. Если меньше — мясо тяжело жевать, если больше — оно становится сухим.
Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.
Это версия рецепта для печати. На сайте доступна полная версия. Утиную грудку вымыть, отделить мясо от кости. На коже утки сделать ножом насечки в виде сеточки, не прорезая кожу насквозь, посолить и поперчить. Грудку слегка посыпать мукой, выложить на сковороду, кожей вниз, и обжаривать без масла под крышкой 10 минут. Филе перевернуть и жарить еще около 5 минут.
