Сметанные лепёшки
Для меня сметанные лепешки — это, прежде всего, воспоминания детства. Да, не было у нас марсов — сникерсов и прочего нынешнего изобилия, но зато были вот такие вкусные лепешечки. Ароматные, сдобные, нежные, вкууууууусные! Таких нынче не купишь! Вот я о них даже и позабыла, а потом случайно наткнулась на ГОСТовский рецепт, вспомнила и так мне захотелось этих сметанных лепешечек… Вот не поверите, сразу же побежала в магазин за сметаной, поставила тесто… Вот как захотелось! Пока тесто подходило — выбраживалось все думала — получится или нет… переживала… А вот уже когда в духовке они румянится стали и квартира наполнилась просто божественным ароматом поняла, что удались… А потом накрыли чай со свежими лепешечками и так душевно посидели… Чего и вам желаю.
Именно такие лепешки пекли еще наши бабушки и вкус этой выпечки ни с чем нельзя сравнить! Лепешки на сметане: мягкие, сдобные, ароматные, такие воздушные и более плотные, если сравнить с домашними булочками. Выпечка готовится без добавления в тесто яиц, а вот желтком смазать выпечку необходимо, чтобы добиться того самого румяного, блестящего, красивого верха. Сметанные лепешки имеют характерную особенность — это рисунок, причем такой наносится традиционно с помощью деревянной палочки, многие путают эту лепешку , говорят, что именно она была в культовом кинофильме «Кавказская пленница», но если присмотреться, то именно по рисунку можно увидеть первое расхождение. В фильме «сыграла свою роль» лепешка карабахская Кята или Гата , которая такая же вкусная, но обязательно с начинкой и характерным рисунком вилкой. В общем, и этот рецепт тоже есть на канале, можете взглянуть и сравнить.
Смотрите также: как приготовить французский пирог Киш Лорен. Все статьи. Сметанные лепешки, как у бабушки — вкус, знакомый с детства. Они готовились в печи или на сковороде с добавлением жирной деревенской сметанки и зелени со своего огорода. Под румяной корочкой пряталось сочное с тягучими прожилками сыра тесто. Как вкусно было поедать выпечку вприкуску со сладким чаем!
