Декор-гель – особенности применения для тортов
Также используется для декора кондитерских изделий обработка поверхности тортов, защита ягод и фруктов от "заветривания" и в качестве основы для сухих пищевых красителей. Обладает устойчивостью к низким температурам, сохраняя при этом блеск и вкусовые качества. Перед укладкой вафельной картинки на торт необходимо нанести на нижнюю сторону картинки холодный кондитерский гель, вафельная картинка пропитывается гелем несколько минут, после чего размещается на заготовке торта. Пропитанная гелем вафельная пластина хорошо режется и приятна на вкус, цвета на изображении становятся более яркими.
Кондитерская нейтральная глазурь, декор-гель, несмотря на обилие названий, всегда остается одним и тем же — стандартной желеобразной смесью. Меня удивляет, когда я узнаю, как мало кондитеров знает об этом чудесном средстве. Поэтому я расскажу, что это такое, как выбрать топ-гель и сделать нейтральную глазурь в домашних условиях. Кондитерский гель — абсолютно незаменимая вещь, если вы планируете работать со свежими фруктами и ягодами.
Уточнить адрес. Стать продавцом. Покупать как компания. Мобильное приложение. Подарочные сертификаты. Пункты выдачи.
Похожие статьи
- Ангелочки из салфеток видео
- Как покрыть гелем свои ногти пошагово - Гель Лошадиная сила для обертывания: отзывы, цена LS
- Платье на куклу ангела своими руками - Реставрация кухонного стола своими руками мастер-класс
- Дизайн ногтей гель лаком с фольгой - Вечерний и праздничный дизайн ногтей и маникюр: фото