Свинина под кисло-сладким соусом
Что есть в любом китайском ресторане и в палатках с китайским фастфудом? Конечно, это свинина в кисло-сладком соусе с ананасами. Режем свинину на небольшие кусочки, примерно 2 х 2 см. Заливаем порезанное мясо соевым соусом, добавляем крахмал и муку.
Шаг 1. Тщательно смешайте все ингредиенты для кисло-сладкого соуса до полного растворения крахмала и сахара. При необходимости добавьте еще немного тех или иных ингредиентов, чтобы сбалансировать вкус. Шаг 3.
Габаджоу (свинина в кисло-сладком соусе)
Свинина в кисло-сладком соусе включает в себя ингредиенты, которые необходимо подготовить. Мякоть свинины промыть, обсушить и нарезать небольшими квадратными кусочками. Посыпать солью, молотым имбирем и крахмалом, добавить соевый соус и перемешать. Оставить мясо на 30 минут. Обжарить кусочки мяса на сковороде в масле на умеренном огне до золотистого оттенка. Кусочки мяса пока отложить в отдельную посуду, а на сковороде обжарить минуты чеснок и кусочки болгарского перца.
