Белые маринованные грибы «Отпад»
Белые грибы — настоящая элита в мире кулинарии. Они не впитывают токсины и растут исключительно в экологически чистых местах. А белыми эти грибы были прозваны из-за белоснежной мякоти, которая почти не меняет цвет даже после тепловой обработки или высушивания. Вы любите лесные прогулки и каждый сезон приносит щедрый грибной улов? Значит, наша подборка рецептов придется как нельзя кстати. Расскажем о мариновании белых грибов.
Маринованные белые грибы
Грибы перебрать и удалить испорченные участки, тщательно вымыть, ножки срезать, оставляя 1,5 см возле шляпок. Нарезать грибы крупными кубиками. Грибы положить в кастрюлю, добавить немного воды и довести до кипения. Добавить лимонную кислоту и варить грибы 40 минут, удаляя всю образующуюся пену. Откинуть отваренные грибы на дуршлаг, тщательно промыть горячей водой и взвесить: должно получиться не менее 1 кг грибов.
Демурия Поваренок 9 уровня. Категория: Заготовки Маринады Грибы. Теги: закуска консервация.
