Рецепты оладьев
Войдите , чтобы добавить в закладки. На этой неделе мы провожаем зиму. В самом разгаре Масленица, а это значит, что хозяйки обязательно побалуют в эти дни себя и близких блинами или блинчиками. Сейчас в интернете можно найти массу рецептов блинов: ажурные, с припёками, на дрожжах или на кефире, с мукой или без неё — пеки хоть каждый день и пробуй разные.
Классические блины — дрожжевые на молоке, на кефире или кислом молоке. Выпекаются они на чугунной, тефлоновой или керамической сковороде, смазанной маслом. Иногда для смазывания сковороды используется половинка луковицы или картофелины, наколотая на вилку. Чтобы первый, второй и третий блины не получались комом, сковорода должна быть по-настоящему раскаленной. Для удобства хозяек используются и электрические блинницы, которые надо смазать маслом всего один раз — перед выпеканием. В зависимости от густоты теста блины получаются толстыми или тонкими.
Хотя данное блюдо и называют тортом или пирогом которые в своём составе обычно имеют бисквит , чизкейк не бисквитный десерт: его основанием чаще всего являются толчёное песочное печенье. Чизкейки запекают или готовят на водяной бане , если используют яйца [ 3 ] [ 4 ]. Для приготовления десерта без выпекания используется желатин [ 3 ] [ 4 ]. Перед подачей на стол блюдо следует выдержать в холодильнике [ 3 ]. Для чизкейка чаще всего используют сливочный сыр Филадельфия , но также могут использоваться другие виды: мягкий творог, рикотта , маскарпоне ит.
