7 блюд из пельменного теста
Готовое слоёное тесто продаётся во всех супермаркетах. Работать с ним просто и удобно, но есть нюансы, о которых мы расскажем. Готовим традиционные пахлаву, слоёные «сердечки», пирог с яблоками, пирожки с луком, венгерскую ватрушку. А также блюда «с изюминкой» — пирог с киви, завитки с помидорами и штрудель с мясом и капустой.
Профессиональный инвентарь SanNeng. На главную Блог Советы технолога Тесто «в шоке»: как правильно заморозить дрожжевое тесто… и разморозить! Марианна Геворкян. Как заготовить дрожжевое тесто впрок или сберечь остатки?
Остатки теста у меня оставались всегда. В какой-то момент не поднялась рука выбросить очередную порцию, и я положила её в морозилку. Так родилась очень полезная привычка, которая теперь регулярно даёт свои результаты. Из обрезков теста от пельменей или хинкали, например, получается прекрасная лапша для куриного супа или лагмана.
